9月は和食ランチを提供させて頂きました。
【献立】
・豚肉の塩麴つけ焼き
・ひじきのずんだ和え　トマトのポン酢漬け
・秋鮭のしんじょう天ぷら　とうもろこしのかき揚げ　ゴーヤの漬物
・さつま芋ご飯
・豆乳味噌汁
・練り切り（マスカット）

今回紹介するのはマスカットの練り切りです。
中にシャインマスカット1粒を使用し、枝はチョコレート、葉っぱはみじん粉を使用し再現しました。
外は白あんにぶどうジュースを使い色と味を付け仕上げました。
一つ一つ調理師さんの手作りです♪